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음식이야기109

자두청만들기 어렵지 않아요~! 자두청만들기 제철 음식은 우리 몸에 좋다고해서 많은 분들이 제철 음식을 찾아 먹는 경우가 많은데요. 오늘은 7~9월이 제철인 자두에 대한 이야기를 해보려고 해요. 자두는 그냥 먹어도 맛있지만 자두청을 만들어 먹으면 새콤달콤 색다른 맛을 느낄 수 있는데요. 시원한 물이나 탄산수에 넣어 먹으면 상큼한 자두 에이드도 맛보실 수 있답니다. 먼저 자두청만들기의 첫 번째는 자두를 깨끗하게 씻어서 물기를 빼줘야 하는데요. 깨끗해진 자두를 도마 위에 두고 잘게 잘게 잘라주세요. 잘 잘라진 자두를 큰 용기에 담고, 그 위에 레몬즙을 한두 스푼 뿌려주세요. 레몬즙으로 인해 더욱 깊고도 다양한 맛을 느낄 수 있답니다. 이제 자두청만들기의 마지막이에요. 설탕을 뿌린 후 일회용 랩을 씌워 실온에 2시간 정도 보관해요. 과일 청.. 2021. 8. 4.
백종원 갈치조림 레시피 알려드려요! 백종원 갈치조림 레시피 알려드려요! 날이 더워지면서 입맛도 없고 기력이 떨어진다는 분들이 많은데요. 그리고 떨어진 입맛을 되살리기 위해 맵고 짠 자극적인 음식을 찾는 분들이 많다고해요. 그래서 오늘은 그리 자극적이지는 않지만 입맛을 되살려줄 수 있는 백종원 갈치조림 레시피를 공유해드리려고해요. 백종원 갈치조림 레시피 4인 기준 재료! 갈치 3마리, 감자 2~3개, 무 조금, 대파 1개 양념 고춧가루3, 설탕1, 간장 2, 다진마늘 2, 소주 1, 고추장 1, 된장 조금 계량스푼이 아닌 밥숟가락 기준이에요. 백종원의 레시피는 대부분 밥 숟가락이나 종이컵 등.. 집에서 쉽게 구할 수 있는 것들을 이용해서 하니 더욱 쉽게 따라 할 수 있더라구요. 백종원 갈치조림 레시피도.. 생각보다 무척 간단하답니다. 우선 .. 2021. 8. 3.
스테이크 맛있게 굽는법 이렇게 하세요! 스테이크 맛있게 굽는법 이렇게 하세요! 지속되는 무더위에 입맛도 없어지고.. 기력도 점점 떨어지고 있다면 레스토랑 못지 않게 근사한 스테이크를 먹어 보는 건 어떨까요?? 오늘은 집에서 스테이크 맛있게 굽는법을 소개해 드릴게요. 한번씩 레스토랑에서 스테이크를 먹고 싶다는 생각을 하곤하는데.. 요즘 시국이 시국인지라.. 될 수 있으면 집콕하고있는게 제일 안전하다는 사실!! 신선한 냉장고기로 제대로 맛있게 구워 놓으면 스테이크 맛집이 부럽지 않답니다. 홈스토랑, 우리 집이 스테이크 맛집! 스테이크 맛있게 굽는법, 알아볼까요? 우선 질 좋은 고기를 준비해주세요. 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 닦고 스테이크 솔트&시즈닝을 앞뒤로 적당히 뿌려준 뒤에 올리브오일을 발라 밑간을 하고 가니쉬 채소는 먹기 좋은 크기로 썰.. 2021. 8. 2.
찹스테이크 만들기, 어렵지 않아요. 찹스테이크 만들기, 어렵지 않아요. 고기와 야채가 입에서 녹는그맛 부드럽고 육즙가득한 등심으로 찹스테이크 만들기. 집에 있는 야채들과 함께 스테이크소스 만들어서 찹스테이크 만들기 했어요. 빵을 구워서 함께 먹으니 한끼 식사로 너무 괜찮았답니다. 무쇠팬에 구워서 만드니 뭔가 더 맛있는 느낌도 들었고요. 날더운데 밥보다 빵과 함께 먹으니 아주 잘 어울렸답니다. 재료는 소등심250g, 표고버섯2개, 파프리카, 양파, 마늘, 오이. (함께 굽는 재료는 집에 있는것들로 하면 됨) 소스재료는 간장2큰술, 스테이크소스1작은술, 케찹1작은술, 맛술1큰술, 설탕1작은술, 후추약간, 참기름, 굴소스1작은술, 깨소금약간. 찹스테이크 만들기, 소스를 먼저 만드는데요. 뭘 넣는다는 법칙 없이 집에 있는 재료들 이것저것 넣어 만.. 2021. 7. 30.
맛있는 수박 고르는법 이렇게 해봐요! 맛있는 수박 고르는법 이렇게 해봐요! 여름이 되면 뭐니뭐니해도 제일 먼저 떠오르는 과일이 바로 수박이 아닐까 싶은데요. 시원한 수박은 더위를 날려줄 뿐만 아니라 여름에 땀을 많이 흘리며 생길 수 있는 탈수까지 막아주는 고마운 과일이라 할 수 있어요. 수박은 시원하고 달달한 맛으로 먹어야 하는데 간혹 밍밍한 맛의 수박들도 볼 수 있는데요. 그래서 오늘은 맛있는 수박 고르는법을 알려드리려고해요. 첫 번째는 수박의 색을 잘 살펴보셔야 하는데요. 우선 짙은 녹색 줄무늬가 선명한 걸 골라주는 것이 좋고 광이 나는 것은 덜 익었을 가능성이 높으니 패스를 해주어야 한답니다. 두 번째는 살짝 두그려 보시면 되는데요. 이건 많은 분들이 알고 계신 맛있는 수박 고르는법일 것 같은데 손으로 살짝 두드렸을때 통통하는 맑은 소.. 2021. 7. 29.
전복 손질하는법, 맛있는 보양식의 기본! 전복 손질하는법, 맛있는 보양식의 기본! 전복은 손질 과정이 중요하고, 해산물들 중에서 몸 전체를 바닥에 붙이고 다니면서 지저분해지는 부분들이 있어서 깔끔하게 전복 손질하는법을 자세히 알아봤어요. 전복 손질하는법을 잘 익혀서 맛있는 전복버터구이를 하면 아이들도 잘 먹고, 신랑 술 안주로도 딱 좋아요. 전복 손질하는법이 다소 어려울 수 있지만 손질만 끝내면 조리법이 무엇이든 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 손님 초대 요리로도 좋을 전복요리를 하기위한 전복 손질하는법, 지금부터 시작해 볼까요? 먼저 전복은 싱싱한 상태의 전복이 필요합니다. 전체적으로 지저분한 부분을 굵은 소금을 이용해 씻어준 다음 깔끔하게 세척을 해 줘야 해요. 일반적으로 전복은 빨판 역할을 하는 부분만 깨끗하게 씻어주면 되겠지, 라고 생각.. 2021. 7. 28.
자두 보관법 알고 계신가요? 자두 보관법 자두는 새콤달콤 여름철에 필수 과일이죠. 수분이 많고 달아서 금세 갈증이 풀려요. 여름에 먹기 좋은 과일인 만큼 어떤 효능이 있고 칼로리는 몇인지 보관법은 어떻게 되는지 궁금하신 분들이 많으실 텐데요. 자두 보관법에 대해서알아볼까요? 먼저 자두란 어떤 과일인지 알아볼게요. 자두는 옛날 이름으로 오얏이라고 불렸어요. 이와 관련된 속담으로는 ' 오얏나무 밑에서는 가끝을 고쳐 매지 마라' 라는 속담이 있는데 바로 여기에서 나오는 오얏나무가 자두나무를 의미해요. 자두는 맛도 좋고 건강에도 좋을 뿐 아니라 칼로리 역시 체중조절에 도움이 되는데요. 자두 100g의 칼로리는 34kcla 정도예요 높은 당도에 비해 칼로리가 매우 낮은 편에 속해요. 자두는 식이섬유 성분이 장의 운동을 촉진하여 변비 예방에 .. 2021. 7. 27.
복분자 술 담그기로 여름나기! 복분자 술 담그기로 여름나기! 이제 슬슬 복분자가 수확이 끝나가는 끝물이기도 한 것 같아요. 모양도 예쁘고 몸에도 좋은 복분자.​ 복분자 술 담그기 술 담아놓고 그저 뿌듯함에 즐겁네요. 6월말에 복분자 숨 담그기 한것 이제야 포스팅하러 왔어요. 복분자는 산딸기 따러 근교 농장에 갔다가 농사지으신 농장에서 복분자도 발견!! 다 따놓으신 복분자를 공수 했어요. 복분자 술 담그기 전에 복분자가 몸에 좋다는 건 다들 알고계시죠? 빛깔부터 건강함이 느껴지는 복분자 얼마나 크던지요 하나 입에 넣으니 한입 가득이 되더라구요. 복분자 술 담그기 하기전에 복분자부터 구입해야 되겠죠? 복분자 구입할 때 약간은 빨간 빛이 도는 복분자가 좋다고 해요 복분자는 약 7일 정도 냉장보관이 가능하다고 해요.​ 복분자 술 담그기 할 .. 2021. 7. 26.
복숭아 보관법, 달콤하게 오래 즐겨요! 복숭아 보관법, 달콤하게 오래 즐겨요! 복숭아 보관법, 잘 아시나요? 복숭아는 냉장 보관하면 당도가 떨어지기 때문에 대부분 실온 보관이 좋답니다 단, 실온에 보관할 경우 빨리 익거나 벌레가 생길 수 있으니 주의하셔야 해요. 복숭아 보관법에 따라 보관하면 더 오래 맛있는 복숭아를 즐길 수 있어요. 실온에 보관할 때도 하나씩 키친타올에 싸서 보관하는게 좋아요. 후숙하듯이 실온에서 보관하면 당도가 더 올라간답니다. 시원하게 먹으려면 3~4일정도 실온에 보관했던 복숭아를 냉장고에 넣으면 되는데요. 냉장고에 복숭아 보관법은 복숭아를 하나씩 신문지로 감싸 지퍼백에 넣은 후 보관하면 신선도를 유지할 수 있으니, 냉장고에 보관할 때는 이렇게 이용해보세요. 냉장고에 보관해두었다가 1시간 전에 미리 꺼내놓고 먹는 것을 추.. 2021. 7. 23.
초당옥수수 보관, 처음처럼 탱글하게 보관해요! 초당옥수수 보관, 처음처럼 탱글하게 보관해요! 먹고 남은 초당옥수수 보관은 어떻게 하나... 늘 고민이었어요. 혹시 보관해두면 맛이 떨어지지 않을까? 걱정도 되었구요. 가장 좋은 초당옥수수 보관은 뱃속이겠죠?! 먹을 만큼 바로 쪄서 바로 먹고, 늦어도 그날 먹을 만큼만 삶아 놓는 것이 가장 베스트지만!!! 보통 인터넷이나 마트에서 파는 게 소량씩 판매하지 않으니까요. 먹다보면 애매하게 몇개씩 남곤 하죠. 그럴 때, 최대한 처음처럼~ 보존할 수 있는 초당옥수수 보관 방법! 껍질을 한두겹만 남기고 다 벗겨낸 후 일주일 안에 먹을 것과 그 이후에 먹을 것을 구분합니다. 일주일 안에 먹을 것은 냉장보관하고, 그 이후로 넘겨 넉넉히 먹을 것은 냉동실에 얼려야해요. 저는 보통 일주일 안에 다 먹어서 잘 열고 닫지 .. 2021. 7. 22.

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